En el
año 1931 el científico Otto Heinrich Warburg (1883-1970) recibió el premio
Nobel por descubrir la causa primaria del cáncer en su tesis “La causa primaria
y la prevención del cáncer“. Según el Sr. Warburg, el cáncer es la consecuencia
de una alimentación antifisiológica y un estilo de vida antifisiológico.
¿Por
qué?
Una
alimentación antifisiologica (dieta basada en alimentos acidificantes y
sedentarismo), crea en nuestro organismo un entorno de acidez y éste, a su vez,
provoca la expulsión del oxígeno de las células. El Sr. Warburg afirmó:
ü
“La
falta de oxígeno y la acidosis son las dos caras de una misma moneda: cuando
usted tiene uno, usted tiene el otro”.
ü
“Las
substancias ácidas rechazan el oxígeno; en cambio, las substancias alcalinas
atraen el oxígeno”.
ü
“Privar
a una célula de oxígeno durante 48 horas puede convertirla en cancerosa”.
ü
“Todas
las células normales tienen un requisito absoluto para el oxígeno, pero las
células cancerosas pueden vivir sin oxígeno (esta es una regla sin excepción)”.
ü
“Los
tejidos cancerosos son tejidos ácidos, mientras que los sanos son tejidos
alcalinos”.
En su
obra “El metabolismo de los tumores“, Warburg demostró que todas las formas de
cáncer se caracterizan por dos condiciones básicas: la acidosis y la hipoxia
(falta de oxígeno). También descubrió que las células cancerosas son anaerobias
(no respiran oxígeno) y no pueden sobrevivir en presencia de altos niveles de
oxígeno. En cambio, sobreviven gracias a la glucosa siempre y cuando el entorno
esté libre de oxígeno.
Por lo
tanto, el cáncer no sería nada más que un mecanismo de defensa que tienen
ciertas células del organismo para continuar con vida en un entorno ácido y
carente de oxígeno. Las células sanas viven en un entorno alcalino y oxigenado,
lo cual permite su normal funcionamiento. Una vez finalizado el proceso de la
digestión, los alimentos generarán una condición de acidez o alcalinidad al
organismo en función de la calidad de las proteínas, los hidratos de carbono,
las grasas, los minerales y las vitaminas.
El
resultado acidificante o alcalinizante se mide a través de una escala llamada
PH, cuyos valores se encuentran en un rango de 0 a 14, siendo el PH 7 un PH
neutro. Es importante saber cómo afectan a la salud los alimentos ácidos y
alcalinos, ya que para que las células funcionen en forma correcta y adecuada su
PH debe ser ligeramente alcalino. En una persona sana el PH de la sangre se
encuentra entre 7,40 y 7,45. Tener en cuenta que si el PH sanguíneo cayera por
debajo de 7 entraríamos en un estado de coma próximo a la muerte.
